Милиони хора по света страдат от повишено кръвно налягане, което медицината нарича хипертония. Това заболяване продължава да се разпространява, без да щади никого. Съвременната медицина е безсилна да се справи, ето защо потърсихме за коментар Любов Смирнова – лекар-диетолог.
– Вие твърдите, че тежки заболявания като диабета, могат да бъдат излекувани с помощта на диета. Хипертонията е съвсем различно заболяване, но все пак, помага ли диетата и при нея?
– Хипертонията, или т.нар. артериална хипертензия, е заболяване, което се изразява в повишено артериално налягане, което на пръв поглед изобщо не е свързано с обмяната на веществата. Високото кръвно влияе негативно върху работата на всички вътрешни органи и системи в организма, предизвиквайки тежки патологични изменения.
Хипертоничната болест е лидер сред причините за ранна смърт и е най-разпространената сърдечно-съдова патология в света. Но медицината няма никаква представа от какво се предизвиква тази болест. Освен това, в началните стадии е много трудно да бъдат отличени нейните симптоми от обикновената умора, тъй като тя се изразява в периодично главоболие и сърцебиене. Впоследствие у много хора се появяват изтръпване на ръцете и краката, усещане за прилив на кръв в главата, безсъние. Ако в този момент се направи изследване на кръвоносните съдове, то обикновено се установяват склеротични изменения. Тези изменения не се получават мигновено, а се натрупват с годините. Накрая „изневиделица” човекът получава инфаркт на миокарда или инсулт.
– Каква е причината за хипертонията?
– Факторите, които водят до високо кръвно налягане са силна преумора, стрес, тежки емоционални преживявания и още много други. Всеки един от тези фактори играе немаловажна роля при възникването на различни патологии в работата на сърдечно-съдовата система. Сред причините за хипертония са и определени заболявания на бъбреците, хормонални нарушения, склероза на съдовете, проблеми с нервната система и т.н. Най-новата версия, която медицината изтъква за появата на високо кръвно налягане, е нарушение в регулацията на артериалното налягане на кръвта в организма.
– А това твърдение правилно ли е?
– Възможно е да е така. Но въпросът е защо хипертоничната болест започва да се развива и как да отстраним факторите, които провокират заболяването? И как да подготвим организма си за ефективна борба с болестта, за да не се стигне до сериозна патология? Ето това е задачата на лекаря. Тук е огромната роля на диетата, която трябва да е правилно назначена от специалист.
Аз считам, че артериалното налягане се повишава на първо място поради нарушена обмяна на въглехидратите в организма. По-горе изброените фактори, които предизвикват хипертонията, са категорично свързани с въглехидратната обмяна.
– Дайте примери…
– Да вземем например атеросклерозата на съдовете. В повечето случаи тя е съпътствана от хипертония, дори може да е предизвикана от нея. Лекарите знаят, че ако диастоличното/долната граница/ кръвно налягане, което е фаза на отслабване на сърцето, е повишено, то това е първият сигнал, който предупреждава за атеросклероза на съдовете. Колкото по-висока е долната граница на кръвното, толкова по-слаба е еластичността на съдовете. Но как се стига до там? Атеросклерозата в значителна степен се дължи на нарушената въглехидратна обмяна в организма. Стига се дотам, че организмът започва да използва натрупаните мазнини в тялото, за да задоволи своите нужди от енергия и затова човек започва да отслабва, а съдовете се изчистват от шлаките.
– Смятате, че долната граница на кръвното налягане се повишава заради атеросклерозата?
– Не само. Доказано е, че за обезпечението достатъчно енергия за всички клетки в организма са достатъчни 60 г глюкоза дневно за мъжете и 50 г за жените. При прекомерната употреба на въглехидрати хората развиват хронична хиперинсулинемия, т.е. инсулинът в кръвта е постоянно по-висок от нормалното. Това е нормална реакция на задстомашната жлеза, която превръща въглехидратите в захари. Инсулинът е стресов хормон, който действа негативно на съдовете, защото ги стеснява. И така, въпросът е какво да правим, за да намалим нивото на инсулина в кръвта? Отговорът е съвършено ясен: трябва да изключим от менюто си излишните въглехидрати и с времето нивото на инсулина ще се нормализира. Съдовете постепенно ще се разширят и съответно кръвното налягане ще влезе в норма.
– Какво да ядем, за да постигнем този ефект?
– При високи стойности на кръвната захар или наличието на диабет, сърдечно-съдови заболявания и т.н. се прилага първоначално режим на въглехидратно разтоварване – 6-кратно дневно хранене, което включва големи количества свежи зеленчуци, които не съдържат захари. След 2-3 седмици/в някои случаи може да продължи и около 3 месеца/ пациентът преминава на въглехидратно захранване – диетата се обогатява с плодове, съдържащи достатъчно количество въглехидрати. Това е формулата. През това време не се яде хляб и изобщо тестени храни.
– А какво ще кажете за високата горна граница на кръвното налягане – т.нар. систолично налягане? Зависи ли отново от въглехидратите?
– Не бих казала. Известно е, че нашите органи работят на принципа на обратната връзка. Ако е нарушена циркулацията на кръвта в периферните артерии и по-малките съдове, нашият мозък получава информация за това и дава сигнал на сърцето да работи по-ускорено, за да обезпечи периферните зони с хранителни вещества и кислород. А кое може да наруши циркулацията на кръвта? Много често причинител на това явления е хиперинсулинемията, т.е. повишеното съдържание на инсулин в кръвта, което отново е следствие от нарушената въглехидратна обмяна. Когато ограничим въглехидратите в хранителния си режим, високото налягане на горната граница постепенно се нормализира.
Има и още един важен фактор, който кара сърцето да изтласква повече кръв – недостигът на хемоглобин. Хемоглобинът е вещество, което транспортира молекулите кислород до всяка клетка в организма. С две думи, пониженият хемоглобин води до висока горна граница на кръвното налягане.
– Недостигът на хемоглобин обикновено се свързва с недостиг на желязо…
– Свързват го и не само – някои хора се опитват да нормализират стойностите на хемоглобина като бодат ръждясали гвоздеи в ябълка или слагат в хляба железен оксид. По този начин се опитват да предотвратят анемия, но не разбират, че това само усложнява ситуацията. Ръждата не се усвоява от организма, а приемайки го чрез храната, нарушавате абсорбцията на желязо в червата.
Освен това не само недостигът на желязо може да доведе до нисък хемоглобин – много често причината за това е недостигът на фолиева киселина, витамин В12, нарушена функция на
чревната абсорбция, дефицит на незаменими мастни киселини.
– Една от теориите е, че хипертоничната болест е свързана със заболявания на бъбреците. Вие как мислите?
– Някои специалисти асоциират високото артериално налягане с прекомерното производство на ацетилхолин от бъбреците. Но повечето бъбречни болести се причиняват от нарушена въглехидратна обмяна в организма. Бъбреците вършат огромна работа, за да изведат от организма мазнините от повишената захар в кръвта, при това поради повишеното ниво на инсулин бъбречните кръвоносни съдове се стесняват. Ето защо не е изненада, че практически всички диабетици имат проблеми с бъбреците и високо кръвно.
Интервю за „Дом Солнца”
Превод: Анна Димитрова